ZANDERLAND - Español - Comidas finlandesas de pescado - Limpieza y corte de los pescados finlandeses |
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Comidas finlandesas de pescado |
Limpieza y corte de los pescados |
Preparación de manjares de pescado |
Comidas de pescado local en la Región de Tampere |
Limpieza y corte de los pescados finlandeses |
El lucioperca puede abrirse también por el lomo. | Cortar filetes de lavareto es bastante fácil con los instrumentos adecuados. | El lucio es el pescado básico de la cocina finlandesa. | En primavera, al abrir la perca se encuentran dentro grandees huevas. |
El corégono blanco, el salmón enano de los lagos grandes ”se revienta”. | El pellejo se saca con un movimiento ondeado del cuchillo. Al lucioperca basta también con quitarle las escamas, pues el mejor sabor está en el pellejo. | Las raspas laterales de los filetes de lucio pueden extraerse desde el centro con el instrumento adecuado. | Los filetes de lavareto sirven para preparar muchos platos diferentes de pescado. |
Con los filetes de lucioprca y con el lucioperca entero se pueden crear diferentes platos deliciosos, ¡el límite está solo en la imaginación! | |||