ZANDERLAND - Deutsch - Fischmahlzeiten - Mahlzeiten aus heimischen Fischen

 

Tampere Region - Finland

Foto: Petri Kivinen
 
Foto: Petri Kivinen
Finnische
Fischmahlzeite
Zubereitung der
finnischen Fische
Die Zubereitung
von Fischdelikatessen
Mahlzeiten aus
heimischen Fischen
 

Mahlzeiten aus heimischen Fischen der Region Tampere

   
     
Foto: Petri Kivinen Foto: Petri Kivinen Foto: Petri Kivinen
Foto: Petri Kivinen
Foto: Petri Kivinen
     
 

 

 

 

Vorspeisen

Hauptmahlzeiten

 

 

 

Zander

Marinierter Zander aus dem See Kyrösjärvi

Geschmorter Zander aus dem See Säijänselkä

 

 

 

Hecht

Hecht aus Mustikkaniemi

In Butter gebratener Hecht aus dem See Paloselkä mit Schnittlauch-Soße

 

 

 

Barsch

Barschsuppe mit Barsch aus dem See Rautavesi mit Kräutern

Barsch aus dem See Pyhäjärvi mit Soße aus schwarzen Johannisbeeren

 

 

 

Große Maräne (Felchen)

Preiselbeere-Felchen mit Felchen aus dem See Koljonselkä

Felchenrollen aus dem See Roine mit schaumige Sauerampfersauce

 

 

 

Kleine Maräne

Suppe aus geräucherten kleinen Maränen aus dem See Tarjanne

Kleine Maränen aus dem See Mallasvesi mit Brennnessel-Pesto-Soße

 

 

 

Quappe

Quappe aus dem See Jäminginselkä und gemischte Rüben

Geräucherte Quappe aus dem See Keurusselkä und Rote-Beete-Salat

 

 

 

Brachse

Ebereschenbeerengelee mit geräucherter Brachse aus dem See Visuvesi

Mit Salz geschmorte Kräuterbrachse aus dem See Vesijärvi

 

 

 

Rotauge

Rotauge-Tartar nach Längelmävesi-Art

Rotauge-Fritten aus dem See Ukonselkä

 

 

 

Rapfen

Rapfensnack aus dem See Kulovesi

Rapfen in Marinade aus der Stromschnelle Siuronkoski

 

 

 

Signalkrebs

Krebsbrot nach Pälkänevesi-Art

Gebratener Signalkrebsschweif aus dem See Näsijärvi

 

 

 

     
Fischmahlzeiten am Lagerfeuer - video: