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ZANDERLAND - Français - Plats de poisson finlandais - Manipulation des poissons finlandais |
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Plats de poisson finlandais |
Manipulation des poissons finlandais |
Préparation des délicieux plats de poisson |
Des plats de proximité de la Région de Tampere |
Manipulation des poissons finlandais |
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| On peut aussi ouvrir le sandre, côté dos. | Muni de bons outils, il est facile de découper des filets de lavaret. | Le brochet est un poisson commun de la table finlandaise. | Au printemps, on trouve de grosses poches d’œufs de poisson en nettoyant la perche. |
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| On « perce » le corégone blanchâtre, le petit salmonidé des grands lacs. | Retirer la peau avec un mouvement ondulatoire. Vous pouvez aussi juste écailler le sandre, car le meilleur goût du poisson se trouve dans la peau. | Vous pouvez retirer les arêtes en Y du filet de brochet en faisant des entailles appropriées au milieu. | Les filets de lavaret conviennent bien comme matière première pour de nombreux plats variés. |
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| Vous pouvez cuisiner de nombreux délicieux plats avec le sandre (aussi entier), laissez libre cours à votre imagination ! | |||