ZANDERLAND - Italiano - Pietanze di pesce finlandesi - Pietanze provenienti dalla regione di Tampere

 

Tampere Region - Finland

Foto: Petri Kivinen
 
Foto: Petri Kivinen
Pietanze di pesce
finlandesi
I modi di preparazione
dei pesci finlandesi
Cottura delle
prelibatezze di pesce
Pietanze provenienti
dalla regione di Tampere
 

Pietanze provenienti dalla regione di Tampere

   
     
Foto: Petri Kivinen Foto: Petri Kivinen Foto: Petri Kivinen
Foto: Petri Kivinen
Foto: Petri Kivinen
     
 

 

 

 

Antipasti

Piatti principali

 

 

 

Lucioperca

Lucioperca marinato del lago Kyrösjärvi

Lucioperca brasato proveniente dalle acque fonde di Säijänselkä

 

 

 

Luccio

Luccio della penisola Mustikkaniemi

Luccio delle acque fonde di Paloselkä fritto nel burro, accompagnato da salsa all’erba cipollina

 

 

 

Persico

Zuppa di persico arricchito di erbe del lago Rautavesi

Persici del lago Pyhäjärvi accompagnati da salsa di ribes neri

 

 

 

Lavarello

Lavarello ai mirtilli rossi delle acque fonde di Koljonselkä

Involtini di lavarello del lago Roine e leggera salsa di acetosa

 

 

 

Coregoni

Zuppa di coregoni bianchi affumicati del lago Tarjanne

Coregoni bianchi del lago Mallasvesi, con pesto alle ortiche

 

 

 

Bottatrice

Bottatrice delle acque fonde di Jäminginselkä, con tuberi

Bottatrice affumicata delle acque fonde di Keurusselkä e insalata di barbabietola

 

 

 

Abramide

Abramide comune del lago Visuvesi ravvivato da gelatina di sorba selvatica

Abramide comune del lago Vesijärvi alle erbe affogato nel sale

 

 

 

Rutilo

Tartare di rutilo alla “lago Längelmävesi”

Frittura di rutilo delle acque fonde di Ukonselkä

 

 

 

Aspio

Lo spuntino a base di aspio del lago Kulovesi

L’aspio marinato delle rapide Siuronkoski

 

 

 

Gambero

Pane con gamberi di fiume alla “lago Pälkänevesi”

Code di gambero segnalatore fritte del lago Näsijärvi

 

 

 

 
Piatti di pesce sul fuoco di campo – video