Ryby słodkowodne
stanowią najbardziej tradycyjny i charakterystyczny element oferty kuchni
fińskiej. Popularne ryby jeziorne takie jak szczupak, okoń, sielawa i sieja
wpływają na stoły fińskie szczególnie na terenach usianych nadzwyczaj
licznymi jeziorami. Finowie włączają chętnie do swoich zdrowych posiłków
również inne typowe dla swych wód ryby: leszcze, miętusy, trocie, jazie oraz
inne smakowite gatunki.
Wiele jest
sposobów sporządzania potraw rybnych - zależnie od liczby kucharzy. Smażenie,
gotowanie, wędzenie, pieczenie w piekarniku, grilowanie, marynowanie i
solenie - oto najczęściej stosowane metody przyrządzania ryb. Tradycyjne
potrawy fińskie to np. wędzone sielawy, okonie i leszcze, smażone szczupaki
okonie i sandacze, zupa szczupakowa oraz sieja i jaź marynowane w soli.
Wykorzystaj swoje podróże i urlopy do
rozkoszowania się smakowitymi i aromatycznymi rybami. Własnoręczne
przygotowanie smakowitego dania ze złowionych przez siebie o poranku ryb,
które smakują najlepiej wkrótce po ich złowieniu, może stać się wielkim
przeżyciem kulinarnym. Jesienią nie zapominaj również o świeżych rakach!
Szczupak pokryty
chrupkim chlebem, słodzone kurki i rolki z łososia i sandacza.
Smażone okonie z
sosem z czarnej porzeczki.
Rolada szczupakowa
z ziołami i twarogiem.
Smakowita zupa
szczupakowa z ziołami i warzywami.
Na obszarach
jeziornych smażone sielawy to podstawa miejscowej kuchni.
Sandacz z brokołami
pokryty serem.
Solony sandacz
pieczony w piekarniku.
Talerz ryb z
warzywami to smaczne i lekkie danie.
Jesień to sezon na raki. Nadchodzi wtedy czas na wesołe uczty rakowe,
podczas których świętuje się piękno życia w miłej atmosferze nad jeziorami
Północy.
Niezapomniane aromaty fińskich raków rzecznych i jeziornych to najlepsze co
fińska kuchnia może zaoferować turystom i koneserom dobrego jedzenia.
